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加熱処理と非加熱処理天然水

アイキャッチ画像

 

ウォーターサーバーの天然水(ナチュラルミネラルウォーター)は、
その処理過程において加熱処理のものと非加熱処理に分かれます。

 

非加熱処理の天然水

自然のミネラル成分そのままに残した水を好むなら、
(とりあえず)非加熱処理天然水に軍配があがります。

 

非加熱処理による天然水の品質管理については
当然のことながら加熱処理に比べてより高度な処理技術が要求されます。

 

その分、天然のミネラル成分はもとより
水のおいしさの重要な要素とも言われる溶存酸素や二酸化炭素などが
失われにくいというメリットもあります。

 

”溶存酸素”とは水中に溶けている酸素のことで、
その数値が高いほど水質がいい(きれいな水)と言われます。

 

逆に汚染度の高い水中での溶存酸素は極端に低い数値になります。

 

いわば水のおいしさのバロメーターのようなものですね。

 

水のイメージ画像

 

加熱処理の天然水

加熱処理天然水は高温で一気に熱を加えて殺菌処理を施すやり方です。

 

以前に比べれば加熱処理システムも格段に進化したとはいえ、
加熱によって多少のミネラル分が損なわれたり
おいしさの素とも言われる酸素や炭酸ガスなども微量ですが
失われてしまうのは否めません。

 

加熱と非加熱、どっちがいいの?

単純に比較する分には
非加熱処理天然水の方が『最高!』みたいな感じを受けますが、
実際に飲み比べてみた個人的な感想としては………

 

事前に非加熱処理天然水と加熱処理天然水とわかって飲み較べるのであれば
先入観も手伝ってその差はなんとなく感じられますよ。

 

「非加熱天然水の方がなんとなくうまい、かな」という程度ですけど。

 

でも何も知らされてない状況で飲んだとしたら……
その差の違いに気づく人は少ないかも。(-.-)

 

ただ”非加熱処理の天然水で溶存酸素も多いからうまいんだ”と思って飲むなら
うまさがアップすることは確かなので、
そういう意味で非加熱処理天然水を選択するのはアリかもしれませんね。

 

実際のところ、加熱処理でも非加熱処理でもどっちもおいしい水には違いないので、
もしも「加熱」か「非加熱」でウォーターサーバーを迷っているのであれば、
それは忘れてもいいレベルだと思いますよ。


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